Michelin ceļvedis: viss, kas jums jāzina

Katru gadu tiek publicēts jauns Michelin ceļveža izdevums. Noteikti esat dzirdējuši par viņu, vai varbūt esat viņu izmantojuši, lai atrastu restorānu. Bet taisnība ir arī tas, ka ne visi zina, kas tas ir vai kā tas tika izveidots. Tālāk mēs sniegsim jums nepieciešamo informāciju, lai to detalizēti uzzinātu.

Ko dara Michelin ceļvedis?

Nu, Michelin ceļvedis piedāvā pārbaudītas kvalitātes kulinārijas iestāžu izvēli. Augstākais apbalvojums ir trīs zvaigznes (tās norāda uz izcilu virtuvi, kas attaisno pašu ceļojumu).

Restorāns Arzak - Kent Wang / Flickr.com

Tikai daži ir restorāni, kas sasnieguši trīs zvaigznes: Lasarte, Akelare, Arzak, Azurmendi, DiverXO, El Celler de Can Roca, Martín Berasategui, Quique Dacosta and Sant Pau.

Divu zvaigžņu sadaļā (tie norāda pirmās klases kvalitāti sava veida virtuvē) ir iekļauti 23 restorāni, izkaisīti pa visu Spānijas ģeogrāfiju. Un ar Star (apzīmē ļoti labu restorānu savā kategorijā) ir simtiem uzņēmumu.

Iekļaujot jaunus veikalus, saraksts gadu no gada palielinās, bet citi pazūd. Iekļauti arī mūsu kaimiņvalsts: Portugāles izceltie notikumi.

Kā restorāni tiek izvēlēti no ceļveža?

Ir inspektori, kas ceļo anonīmi. Jūsu apmeklējuma biežums ir atkarīgs no zvaigznēm, kuras katrs izvēlas. Tādējādi tie, kas var vienu saņemt, saņem četrus apmeklējumus; ar diviem, vismaz 10; un ar trim, neskaitāmiem, kā arī gida direktoru atlases dalībniekiem.

Ale Feldmans /Flickr.com

Runājot par kritērijiem, ir vairāki: produktu izvēle, ēdiena gatavošanas laika un garšu meistarība, ēdiena pavāra personība, naudas vērtība, regularitāte un noturība.

Tiklīdz zvaigzne ir uzvarēta, restorāni izbauda milzīgu publicitāti, kas nozīmē klientu skaita pieaugumu un lielāku atpazīstamību visā pasaulē, tādējādi nonākot izvēlētajā “gastronomiskā tūrisma” lokā. Tomēr tas nozīmē arī lielākas investīcijas. Tāda ir prasība, ka daži ir nolēmuši noraidīt atšķirību, kaut arī tā parasti nav.

Ar visu šo informāciju tagad jums vienkārši jāizvēlas restorāns, kas vislabāk atbilst mūsu vēlmēm.

Lai to izdarītu, Vietne Michelin Guide ir labs rīks. Vispirms mums jāizvēlas pilsēta, kas mūs interesē, un pēc tam ēdienu veids, kas mums patīk: mūsdienu, klasiskais, meksikāņu, japāņu…. Ir bezgalīgas iespējas. Turklāt jūs varat meklēt pēc cenas, iegūtajām zvaigznēm, pakalpojumiem (autostāvvieta, gaisa kondicionēšana, piekļuve invalīdiem ...) vai pēc vides (terase, parks vai dārzs ...).

Ceļveža vēsture

1889. gadā brāļi Andrē un Edouards Mišelīni nodibināja riepu firmu, kas nes viņa vārdu. Gadu vēlāk, lai atbalstītu šī uzņēmuma attīstību, viņi nolēma dot reklāmas ceļvedi ar katru pirkumu. Tajā ietilpa kartes, instrukcijas riteņa nomaiņai un vietu saraksts, kur uzpildīt, paēst vai uzturēties.

Ale Feldmans / Flickr.com

Tikai 1920. gadā sāka tirgot ceļvedi un sniegt informāciju par restorānu kvalitāti. Līdz tam tika minēti tikai tie, kas ietilpa viesnīcās. Vēlāk, no 1926. līdz 1931. gadam, tiek sākta pašreizējā zvaigžņu klasifikācija. Pēc tam tas pārtapa par tādu, kāds tas ir šodien: pasaules atsauce uz gastronomiju.

«Ceļošanas un ēšanas skaistums dažādās kultūrās ir meklēt katras vietas labumu, jauno un izbaudīt mirkli.»

-Ferrán Adrià-

Pūķu gardēdis

Papildus restorāniem, kuriem ir zvaigzne, Michelin ceļvedis iesaka citus ar ļoti izdevīgu cenu. Tie ir plaši pazīstamais 'Bib gourmand'. Tādā veidā ceļvedis aptver plašu telpu klāstu, visu laiku pielāgojoties lasītāju vajadzībām.

Šī atšķirība tika izveidota 1956. gadā, un to veido divi simti astoņdesmit pieci restorāni kur var paēst par mazāk nekā trīsdesmit pieciem eiro. Ceļveža vietnē, tāpat kā ar Michelin zvaigznēm, varat pārbaudīt sarakstu.

Video: Kuldīgas garša. 100 recepšu Latvijas simtgadei (Februāris 2020).

Loading...